donderdag 31 oktober 2013

Interview over duurzaamheid en gezondheid met Mark Borkent.

Ik had een kort interview met Mark (werkzaam bij Borkent Verzekeringen & Hypotheken) over duurzaamheid en gezondheid.
 
'
Foto van het kantoor van Borkent Verzekeringen & Hypotheken
 
 
Beschrijf kort wie je bent en welke functie jij in jouw bedrijf hebt.
Ik ben verzekeringsadviseur en ook ben ik verantwoordelijk voor de meeste communicatie via nieuwsbrieven, Facebook en Twitter etc.

Op een schaal van 0-10 geef ik mijzelf een ...voor een gezonde levensstijl.
Een 7.

Waarom geef je jezelf dat cijfer (wat doe je dus om wel/niet gezond te leven)?
Ik eet weliswaar niet alles biologisch, maar wel bij elke maaltijd voldoende groenten en zo veel mogelijk scharrelvlees.

Op welke manier werkt Borkent verzekeringen aan een betere wereld?
Door bijvoorbeeld apparatuur wat niets doet in de spaarstand te laten gaan of uit te schakelen en zoveel mogelijk duurzame spullen te gebruiken (spaarlampen, oplaadbare batterijen etc). Lege toners en inktcartridges brengen we altijd weg voor hergebruik. Ook scannen we tegenwoordig vrijwel alles, zodat er veel minder papier gebruikt wordt. Mijn bedrijfsauto heeft een A-label.
 
Zijn er verbeterpunten voor Borkent verzekeringen om milieu/mens vriendelijker bezig te zijn?
Ja zeker. Zo zouden we bijvoorbeeld nog minder kunnen uitprinten en toch iets vaker apparatuur uitschakelen i.p.v.. in spaarstand zetten.

Wat zijn jouw favoriete gerechten?
Boerenkool met worst (van m'n moeder) en Indische kip curry.

Doe jij thuis de boodschappen/heb jij invloed op de boodschappen?
We doen samen de boodschappen. Als ik boodschappen doe, probeer ik wel te letten op biologisch/scharrel, maar Lisa is daar nog veel beter in.
Heb je verder nog tips of wil je nog iets kwijt?
Ga zo door met je blog!

Meer informatie kun je vinden op de website van Borkent Verzekeringen en Hypotheken: http://borkent.nl/
 
 
 
Ben jij een ondernemer of particulier die graag iets wil vertellen over zijn/haar levensstijl? En vind je het leuk om door Claire is Fair geïnterviewd te worden? Stuur dan een e-mail naar: claireisfair.blogspot@gmail.com

woensdag 30 oktober 2013

Recepten - Surinaamse masala kip met sperziebonen, tomaat, aardappel en zilvervliesrijst.


Je stinkt na dit gerecht nog wel een paar dagen uit je mond maar WAT IS DIT LEKKER!
Vroeger maakte mijn moeder deze roti vulling al met de bekende surinaamse pannenkoek (dan was heel het gezin blij) en dit recept is gebaseerd op haar variant van roti.

Maak je dit gerecht liever vegetarisch? Vervang dan de kip door Quorn stukjes of door kipstukjes van de Vegetarische slager.


 
Wat heb je nodig voor 2 personen?

2 gekookte aardappelen in stukken (meer of minder mag ook, gebruik vooral je restjes gekookte aardappel van de dag ervoor)
4 grote biologische tomaten in grove stukken gesneden
200 gram in blokjes gesneden scharrel/biologische kip
250 gram biologische sperziebonen uit de vriezer
100-150 gram zilvervliesrijst

3 flinke eetlepels masala en 1 eetlepel kerrie
4 teentjes knoflook
Naar smaak sambal


Bereidingswijze:
1. Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking gaar.
2. Fruit in een flinke pan de massala, kerrie en de knoflook aan. Op deze manier komen de smaken goed los.
3. Bak de kip tot deze net gaar is in het knoflook/masala mengsel.
4. Doe alle tomaten en aardappelstukken bij de kip en laat het gerecht minstens 20 minuten stoven. Roer af en toe met een lepel in de pan.
5. Doe de sperziebonen erbij en laat nog minstens 10 minuten stoven.
6. Nu hoort het er zo uit te zien:

 
7. Doe naar smaak sambal bij het gerecht. 
8. Eet het gerecht op en vergeet vooral niet om flink wat kauwgom in te slaan voor de volgende dag!





dinsdag 29 oktober 2013

De Vegan Challenge!!


De watte??? De Vegan Challange natuurlijk. De Vegan Challange is eigenlijk een uitdaging voor iedereen die erg van vlees en dierlijke producten houdt.
De mensen van Vegan Challange dagen iedereen uit om 1 maand lang veganistisch te eten. En de eerst volgende Vegan Challange begint al op 1 november!

Een aantal maanden geleden had ik mij vol goede moed opgegeven voor de Vegan Challange van 1 november. Ik dacht ook een beetje bij mijzelf: ach het is zo ver weg ik kijk het tegen die tijd wel. Maar nu komt het toch echt akelig dichtbij. Wat is veganisme hoor ik je al vragen. Als je veganist bent dan eet je puur enkel en alleen plantaardige producten. ALLES wat een dierlijke afkomst heeft mag je niet eten.
En nu denk je misschien ''och dat valt toch wel mee'' maar ik zal voor de gein is uit mijn hoofd een lijstje maken van producten waar dierlijke producten in verwerkt zijn.

* Mayonaise
* Pudding
* Pap
* sommige boter soorten
* Gelatine (zit bot van varkens in ieww )
* Rode M & M's (deze danken hun rode kleur aan het bloed van schildluizen...nogmaals: ieww)

En zo kan ik nog wel even door gaan. Nu eet ik toch veel van bovenstaande dingen al niet, maar ik eet wel graag een bakje yoghurt s'ochtends (is goed voor je darmflora) en af en toe kaas op mijn brood.
Maar komende maand dus niet! 1 avond in de week eet ik waarschijnlijk niet veganistisch want dan eet ik bij mijn ouders en ik kan niet verwachten dat zij er rekening mee houden.

Waarom doe ik nou mee met de Vegan Challange? Om mijzelf uit te dagen en ik hoop ook veel mooie nieuwe gerechten te ontdekken. Ook vind ik het goed om het milieu te sparen door (gedeeltelijk) veganistisch en vegetarisch te eten.

Eerder heb ik echter ook al pogingen ondernomen om helemaal vegetarisch te eten en toen werd ik steeds na ongeveer 2 weken ziek. Als dat nu ook het geval is dan zal ik toch moeten stoppen met de Vegan Challange.

Waar moeten veganisten op letten?
Veganisten hebben sneller kans op een vitamine B12 en een ijzer tekort. Als jullie Dokter Tinus op TV volgen dan heb je een aantal weken geleden kunnen zien wat de gevolgen van een vitamine B12 tekort zijn ;).

Meer informatie vind je op: http://www.veganchallenge.nl/

p.s. Wees niet bang! Ik zal op mijn blog nog steeds gerechten met vis en vlees zetten want mijn man gaf al aan '' TOTAAL NIKS TE VOELEN VOOR DAT VEGANISTISCHE GEDOE'' haha.

Mijn top 6: kookboeken


Op een goede dag dacht ik: laat ik mijn kookboeken eens tellen. Rekenend op ongeveer 26 kookboeken ging ik enthousiast aan de slag. Het bleken uiteindelijk 41 kookboeken te zijn!
Waarvan ik er drie nieuw heb gekocht en de rest tweedehands heb gekocht of van mensen heb gekregen. Mijn favoriete winkel voor tweedehands kookboeken is de Pelgrimshoeve in Zoetermeer (http://www.pelgrimshoeve.nl/). De boeken zijn daar tussen de € 0,25 - €3,-. Geen geld natuurlijk voor prachtige kookboeken. 

Een kookboek lees ik graag net als een leesboek. Ik vind het heerlijk om uren de teksten te lezen, de prachtige foto's te bekijken en de inspiratie op te doen voor het avondeten. Ik pas bijna altijd de recepten aan zodat ik deze kan maken met (overwegend) biologische producten. Waarin ik beperkt word door het kleine dorp waar ik in woon.

Enthousiast als ik was vandaag heb ik er geen top 5 maar een top 6 van gemaakt omdat ik tussen twee kookboeken echt NIET kon kiezen. 


Nummer 1
Deze staat met stip op 1! Snel en smakelijk vegetarisch koken koste nieuw € 5,- in de boekwinkel en staat vol met duidelijke, lekkere en makkelijke recepten. Toen ik over wilde stappen van elke dag vlees naar 3-4 dagen vegetarisch, 1-2 dagen vis en 2 dagen vlees in de week heeft dit enorm geholpen om mijn horizon over vegetarisch eten te verbreden.

Nummer 2

Om één of andere mysterieuze reden lukt het niet om de bovenstaande foto te draaien. Dus moeten jullie  een beetje nek gymnastiek doen om de foto goed te zien. Kook ook moest ik nieuw kopen voor mijn opleiding (Voeding & diëtetiek) en ik vind het echt een geweldig boek. Alle soorten en maten kooktechnieken worden in dit boek duidelijk beschreven. Waardoor er een hele nieuwe wereld voor mij open ging.

Nummer 3
Resto van Harte zet zich in om eenzaamheid te bestrijden in Nederland. Meer info over de organisatie vind je hier: http://www.restovanharte.nl. Resto van Harte heeft mensen uit allerlei culturen gevraagd om hun favoriete recepten te delen in dit boek. Het gevolg is een boekje met verhalen die je raken, verrassende recepten en makkelijke ingrediënten. Hartverwarmend heb ik tweedehands gekocht voor € 0,50.

Nummer 4
Jamie neemt je in dit boek een jaar lang mee in zijn moestuin. Met pure en eerlijke producten maakt hij altijd verrassende combinaties. Dit boek vind ik met name leuk voor feestdagen. Voor veel recepten heb je namelijk zoveel ingrediënten nodig, dat het voor mij niet te betalen is om wekelijks uit dit boek te koken. Ter inspiratie is het wel echt een geweldig boek. Thuis bij Jamie heb ik tweedehands gekocht voor € 7,-.

Nummer 5
Dit onaantrekkelijk ogende boek is stiekem een geweldige verzameling van recepten. Het grote vegetarische kookboek heeft mij ook enorm geholpen om de vegetarische keuken meer te waarderen. Ik dacht altijd dat ik als ik vegetarisch ging eten alleen maar aan de sojabonen,tofoe, broccoli shakes en (twijfelachtige) lupine moest. Maar gelukkig vond ik dit boek en nu vervang ik mijn stukje vlees met hetzelfde gemak voor een mini quiche. Het grote Vegetarische kookboek heb ik tweedehands gekocht voor € 3,50.

Nummer 6
Ook weer een geweldig boek voor de feestdagen. Er worden teveel (dure) ingrediënten gebruikt om er wekelijks uit te koken. Maar het is zeker interessant voor hobby koks die graag hun grenzen willen verleggen tijdens speciale etentjes. Dit boek heb ik op mijn bruiloft gekregen en ik weet dus niet wat het heeft gekost.

Dit was mijn top 6 van kookboeken. Lijkt het jou ook leuk om jouw top 5 te delen op Claire is Fair?

Stuur dan een e-mail naar: claireisfair.blogspot@gmail.com.
















maandag 28 oktober 2013

Recepten: Aardappel - prei soep met spekjes


Op deze druilerige en winderige herfstdag smaakt een kopje soep heerlijk. Zeker als je (net als ik) net ruim twee uur onderweg bent geweest om thuis te komen omdat veel treinen niet reden.



Vandaag is het dus hoog tijd voor een enorm makkelijk en lekker soepje. Uiteindelijk krijg je met dit recept 4 liter soep. Ik vries soep altijd in voor dagen dat ik haast heb en dus weinig tijd heb om te koken. Van 4 liter soep kan ik samen met mijn man 3-4 keer eten.

Bereidingstijd: ongeveer 20-30 minuten

Ingrediënten voor de soep:
2 flinke biologische preien
3 grote biologische aardappelen
Iets meer dan 3,5 liter water
2 groenten bouillonblokjes (die van Zonnatura zijn de lekkerste)
Snufje zwarte peper
1 zakje gerookte spekjes

Bereidingswijze soep:
1. Vul een soeppan met iets meer dan 3,5 liter water en doe de twee bouillonblokjes in het water.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes, doe deze direct in het water.
3. Voeg als de aardappelen gaar zijn in kleine halve ringen gesneden stukken prei toe aan de soep.
4. Bak in een koekenpan de spekjes tot deze goed gaar zijn en het vet goed uit de spekjes is gelopen.
Giet daarna de spekjes af en spoel deze kort na met water om de spekjes minder zout te laten worden.
5. Doe de spekjes bij de rest van de soep en laat de soep nog ongeveer 5 minuten koken.
6. Voeg nog een flinke snuf zwarte peper toe aan de soep.

Op de broodjes die bij de soep liggen had ik zelfgemaakte kruidenboter, tomaten en basilicum gedaan. En deze kort in de oven gebakken.

Ingrediënten kruidenboter voor 4 broodjes:
Ong. 20 gram roomboter
2-3 teentjes knoflook
Italiaanse kruiden
Biologische olijfolie

Bereidingswijze kruidenboter:
Tja, het is zo simpel wat kan ik ervan zeggen ;)
Doe alle ingrediënten in een kommetje en prak het tot je een smeuïge substantie krijgt.

EET SMAKELIJK ALLEMAAL!










zondag 27 oktober 2013

Recepten - Pizza met paprika, cherrytomaten, basilicum en mozzarella


Deze pizza ziet er vrolijk uit, smaakt heerlijk en één pizza is genoeg voor twee personen want hij is erg zwaar belegd. 

Zo zag de pizza eruit voor hij de oven in ging. 


Wat heb je nodig voor het deeg?
225 gram volkorenbloem, voor mijn pizza heb ik voor de helft volkorenbloem en voor de helft witte tarwebloem gebruikt. Want dat had ik nog staan en verspilling vind ik vreselijk.
7 gram gist
snufje (zee)zout
1 eetlepel olijfolie
Ongeveer 175 ml lauwwarm water

Hoe maak je het deeg?
1. Pak een grote kom en mik de bloem en het zout in de kom. Roer daarna de gist door het mengsel.
2. Maak een kuiltje in het midden en giet de olie in het kuiltje.
3. Voeg het lauwwarme water toe en kneed het deeg flink totdat er een zacht deeg ontstaat. LET OP: het water toevoegen gaat op gevoel en er is dus een kans dat je niet al het water nodig hebt.
4. Maak een bal van het deeg en laat deze in de kom 30-40 minuten op een warme plek rijzen onder een vochtige doek.

Terwijl het deeg de wereld af reist kun jij alvast beginnen met de ingrediënten die op de pizza komen. Dit zijn de ingrediënten:
1 halve rode paprika
1 halve gele paprika
1 groene paprika
Ong. 6 biologische cherrytomaten
1 halve kleine bol mozzarella
1 grote biologische tomaat
2 kleine blikjes tomatenpuree
3 teentjes knoflook
Een flinke snuf Italiaanse kruiden
3 eetlepels biologische olijfolie
1 flinke hand vol verse basilicum
1 rode peper
Optioneel: pesto

Bereidingswijze:
1. Ontpit de paprika's en snijd deze in willekeurige stukken.
2. Halveer de cherrytomaten en doe deze samen met de paprika in een kom.
3. Ontpit de peper naar smaak (hoe meer pitten, hoe heter de peper) en snijd deze in kleine stukjes.
4. Marineer de paprika's en de cherrytomaten in een mengsel van rode peper, 1 teen knoflook, olijfolie en Italiaanse kruiden.
5. Doe in een andere kom de inhoud van 2 blikjes tomatenpuree en snijd de grote tomaat in kleine blokjes en doe deze in de kom. Voeg ook twee teentjes knoflook toe, even roeren en je saus is klaar. Je kan de saus natuurlijk uitbreiden met ui/pesto enzovoorts.

Pak het deeg na 30-40 minuten te hebben gerezen erbij.
Zorg ook voor een gladde ondergrond en een ingevette taartbodem.

6. Leg de bol deeg op een met bloem bestoven gladde ondergrond en pak een deegroller.
7. Rol het deeg uit in een ronde vorm en kijk af en toe of hij nog wel op de taartbodem past.
8. Leg het deeg op de taartbodem en smeer hem goed in met saus. Vouw daarna de randen om zodat hij in een mooie ''ronde'' vorm precies op de taartbodem ligt.
9. Leg de gemarineerde paprika's en cherrytomaten op het deeg en strooi er nog een beetje Italiaanse kruiden overheen. 
10. Gooi op willekeurige plaatsen de basilicum en de mozzarella bovenop de pizza.
11. Doe de pizza 30-40 minuten in de oven op 180 graden. (de baktijd is afhankelijk van het soort oven dat je hebt.



En laat het je vooral erg lekker smaken!





zaterdag 26 oktober 2013

Recepten - Toast met gegrilde paprika, bosui en knoflook.


Het volgende recept is heerlijk als luxe lunch voor op (bijv.) zondag. Morgen mag je natuurlijk weer een uurtje langer slapen vanwege de wintertijd. En dan kun je lekker uitgerust in de middag beginnen met koken.






Laat ik beginnen met een bekentenis: ik ben een enorm langzame kok. Je mag dan ook de bereidingstijden die bij de recepten staan met een korreltje (zee)zout nemen. Er is namelijk 99 % kans dat jij de gerechten veel sneller klaar maakt. 
Dit gerecht was in 20 minuten klaar. 

Wat heb je nodig voor twee personen?
4 oude boterhammen of een volkoren stokbrood (dat laatste is denk ik het lekkerste)
1 halve gele paprika
1 halve rode paprika
4 steeltjes bosui
2 eetlepels biologische olijfolie
1 teen knoflook
1 hele rode peper ( ik heb deels de pitjes eruit gehaald, dit kun je naar smaak doen)
Snufje Italiaanse kruiden
Optioneel: zelfgemaakte kruidenboter (dat had ik bij dit gerecht niet).

Bereidingswijze:
1. Meng in een kommetje de twee eetlepels olijfolie, de Italiaanse kruiden en het teentje knoflook.
2. Besprenkel de oude boterhammen/het stokbrood met het olijfolie mengsel.
3. Gril de boterhammen kort op de grillplaat/in de grill.
4. Snij ondertussen de halve gele en rode paprika in langwerpige stukken.
5. Haal het brood uit de grill/van de grill (afhankelijk van wat voor grill je gebruikt) en grill de paprika's kort.
6. Snij de rode peper door midden en ontpit hem naar wens. Snij vervolgens de helft van de rode peper in kleine stukjes.
7. Haal de paprika uit de grill/van de grill en grill de helft van de rode peper.
8. Snijd de bosui in grove stukken.
9. Haal de rode peper uit de grill en leg de paprika's op het brood. Strooi hier de bosui en de stukjes rode peper overheen.

Eet smakelijk!




P.s. Nu heb je een halve rode en een halve gele paprika over. Maar vrees niet, die hoef je niet weg te gooien! Deze gebruik ik vanavond om een pizza mee te maken en daar schrijf ik morgen een blog over.





vrijdag 25 oktober 2013

Gezondheid - 5 tips om je weerstand op te bouwen


Hieronder staat een korte inleiding waarom het voor mijzelf belangrijk was om gezonder te gaan leven. Onderstaand stukje kan je ook vinden op de blog onder: '' Recepten en gezonder leven''.

Ongeveer anderhalf jaar geleden at ik nog minstens twee zakken snoep op een dag en bewoog ik niet zoveel. Ik had bijna elke dag hoofdpijn en drie keer in de week migraine!
Op een dag kreeg ik hyperventilatie (dan heb je teveel zuurstof in je bloed waardoor het voelt alsof je een hartaanval krijgt) en toen ben ik begonnen met wandelen om die hyperventilatie onder controle te krijgen.

Dat was voor mij de start van een nieuw begin. Ik was daarvoor al begonnen met Echinaforce van Dokter Vogel te slikken om mijn weerstand te verbeteren (dat helpt echt heel goed maar daarover later meer). En langzaam aan kreeg ik steeds meer interesse in biologisch en gezond eten.

Tot ik op het punt ben gekomen waar ik nu ben: ik voel mij energieker, heb hoogstens één keer in de maand  hoofdpijn en nog minder migraine en mijn maag en darmklachten zijn enorm verminderd. Maar het belangrijkste is: ik heb in het afgelopen jaar maar één virus opgepakt terwijl ik eerder ongeveer 12 keer per jaar een virus kreeg.


En dan is het nu hoog tijd voor de vijf tips:

Tip 1: Taart eten mag ;)
Als je net als ik dol bent op taarten bakken dan heb ik goed nieuws: je hoeft dit niet op te geven als je gezonder gaat leven. Als je in de basis goed en gezond eet dan kun je rustig met verjaardagen en andere feesten wat ongezonder eten. En zie het ook als een leuke uitdaging om gezondere taarten en quiches op te zoeken.

Tip 2: Volkoren producten eten.
In volkoren producten en zilvervliesrijst zitten veel meer vezels dan in ''witte'' producten. Vezels werken als een soort bezem door je darmen (lekker verhaal hé) waardoor je darmen schoongemaakt worden. Daarnaast zijn volkoren producten ''langzame'' koolhydraten waardoor je langer verzadigd blijft. Witte producten (pasta, brood, meel e.d.)  zijn snelle koolhydraten die snel omgezet worden in suikers. Waardoor je alvleesklier heel erg hard moet werken om het allemaal bij te benen. Eet bij de avondmaaltijd ong. 100-150 gram langzame (volkoren) koolhydraten.

Tip 3: Wandel en fiets.
Jahaa ik weet dat het ijskoud is buiten. En ja ik weet ook dat je er waarschijnlijk totaal geen zin in hebt maar ik zeg het lekker toch. Kom van de bank af en ga naar buiten ;). Met name de rustigere sporten in de buitenlucht zoals wandelen en fietsen zijn erg goed voor je lichaam en geest. Probeer ongeveer één uur per dag te bewegen.
Intensief sporten is juist niet erg gunstig omdat er dan veel vrije radicalen vrij komen. 



Tip 4: Antioxidanten.
Antioxidanten bestrijden de vrije radicalen die je lichaam aanvallen. Daarom is het dus erg belangrijk om voldoende antioxidanten in te nemen. Antioxidanten herken je aan kleur: groene sperziebonen, rode paprika, rode tomaat, rode kool, pure donkerbruine cacao, groene kiwi enzovoorts. Probeer zo kleurrijk mogelijk te eten! En let ook op de bereidingswijze. Om een voorbeeld te geven: je eten stomen is hartstikke goed want dan gaan de in water oplosbare vitamines niet verloren.

Tip 5: Slik Echinaforce van Dokter Vogel.
De producten van Dokter Vogel zijn biologisch geteeld en de Dokter Vogel tuinen zijn 365 dagen per jaar open zodat je zelf kan zien wat er met het product gebeurt.
Meer informatie hierover vind je op deze site: 


Achteraf gezien is de hyperventilatie (hoe vervelend het ook was) toch goed voor mij geweest. Hierdoor ben ik aan mijn gezondheid gaan werken en daar ben ik nu heel erg blij mee. 


Heb je vragen of opmerkingen? Mail dan naar: claireisfair.blogspot@gmail.com







donderdag 24 oktober 2013

Recepten: Cherrytomaten met sperziebonen, rijst en Appetina witte kaasblokjes voor 2 personen.


Soms kom je wel eens toevallig op een heerlijk recept met dingen die je grotendeels al in huis had. Dit is ook bij mij gebeurd toen ik het volgende recept ontwikkelde:

Let op: dit is een erg snel recept! Binnen 20 minuten heb je een heerlijke maaltijd op tafel.





De kosten voor 2 personen inclusief de kabeljauw bedragen: circa 4 euro.

Ingrediënten:
250 gram biologische cherrytomaten (ik had die van het merk: Bio+)
225 gram biologische sperziebonen vers of uit de vriezer (ook hier had ik een pak van Bio+ uit de vriezer)
150 gram zilvervliesrijst
3 eetlepels Appetina witte kaasblokjes uit blik met olie en kruiden.
1 eetlepel biologische olijfolie
Gedroogde peterselie
Gedroogde italiaanse kruiden

Optioneel kabeljauw:
Zoals je op de foto kunt zien heb ik vanavond dit gerecht gegeten met een lekker stukje kabeljauw.
Hier gingen de volgende ingrediënten op:
2 stukken kabeljauw
2 theelepels geroosterd sesamzaad
Een snufje Herbamare (zeezout met kruiden) van Dokter Vogel
Een snufje zwarte peper
1 eetlepel biologische olijfolie
Bereidingswijze kabeljauw:
Bak de kabeljauw in een koekenpan met 1 eetlepel olijfolie. Als de vis gaar is, doe er dan een snufje Herbamare en zwarte peper bij. Voor je de vis serveert kan je er nog één eetlepel geroosterd sesamzaad overheen strooien.

Bereidingswijze:
1. Kook 150 gram zilvervliesrijst ongeveer 15 minuten of tot deze gaar is.
2. Blancheer of kook 225 gram sperziebonen 3-4 minuten. (Let op! bij verse sperziebonen is de kooktijd waarschijnlijk langer). Doe ze daarna even in een bakje.
3. Halveer de cherrytomaten en zet een koekenpan op een laag vuur met 1 eetlepel olijfolie erin.
4. Verhit de cherrytomaten kort in de koekenpan en doe de sperziebonen erbij. De tomaat mag nog niet krimpen en het vocht moet in de tomaat blijven. Voeg ook naar wens gedroogde peterselie en gedroogde Italiaanse kruiden toe.
5. Giet de zilvervliesrijst af en doe er naar wens een klein beetje olie van de Appetina witte kaasblokjes bij. En voeg er ook een beetje peterselie aan toe.
6. Doe drie eetlepels met Appetina witte kaasblokjes bij de cherrytomaten en de sperziebonen.


En laat het je vooral heel lekker smaken!






woensdag 23 oktober 2013

(Gratis) Uitje - de leesboom in Ruurlo



Oke ik geef het toe! Het is niet echt een middag vullend uitje.
En zelfs geen uitje waar je een uur mee kunt vullen maar het is wel een prachtig initiatief. En daarom wil ik het gewoon als tip geven als je uit Ruurlo of omgeving komt.

In Ruurlo staat namelijk een boom, maar niet zomaar een boom. Nee, het is een LEESBOOM. Maar wat is een leesboom nu precies? Is het een boom waar ze geluidsopnames in hebben gestopt waardoor het lijkt alsof de boom een boek voorleest? Is het een boom waar ze een boek voor op de grond hebben gegooid...en toen zijn ze gaan wachten...tot hij ging lezen.

Nee! Een leesboom ziet er zo uit:


Een kunstenaar heeft de oude boom veranderd in een boom waar kastjes in geplaatst konden worden. In die kastjes staan boeken die mensen niet meer wilden hebben. De leesboom werkt eigenlijk als een kleine bibliotheek. Je kan er een maand lang gratis een boek lenen. En daarna gaan ze er in goed vertrouwen vanuit dat jij het boek op tijd weer terug brengt.

In goed vertrouwen! Waar vind je dat nog tegenwoordig? 


Ik vind het een prachtig project om oude bomen een nieuw leven te geven. Maar ook om het voor alle mensen toegankelijk te maken om boeken te lezen.




dinsdag 22 oktober 2013

(Gratis) Uitjes - Landgoed Beeckestijn in Velsen Zuid.



Stel je rijdt toevallig door Velsen Zuid en je kijkt vanaf de grote weg naar links en ziet daar plotseling een prachtig sprookjesachtig landhuis. Dan is de kans groot dat je Landgoed Beeckestijn hebt ontdekt!
Beeckestijn is een heerlijk landgoed om lekker te wandelen, tot rust te komen en te genieten van de omgeving. En.....de toegang tot de tuinen is GRATIS. Ook kun je er voor de deur gratis parkeren waardoor het ook voor mensen met een klein budget een leuk uitje is. 

Op het landgoed staat dus dit prachtige huis:


Als je het huis van binnen wilt bekijken dan moet je wel entree betalen, dit is denk ik omdat het veel geld kost om het huis te onderhouden. 

Hieronder zal ik nog een aantal foto's plaatsen van de tuinen om daar een impressie van te geven.


Dit is één van de vele mysterieuze paadjes die door de tuinen loopt. Je ziet hier ook allerlei kleine dieren lopen zoals eekhoorntjes. 


Landgoed Beeckestijn is ook een geweldige locatie om trouwfoto's te maken! 

Meer informatie over deze prachtige locatie vind je op de site: http://www.buitenplaatsbeeckestijn.nl





maandag 21 oktober 2013

Groene hotels - WestCord hotel Delft


Jaja, het WestCord hotel in Delft heeft de eer om als eerste in de reeks ''Groene hotels'' een review van mij te krijgen ;) Daar zijn ze vast erg blij mee.


Goed laat ik terzake komen. Het WestCord hotel in Delft is een (van binnen) prachtig viersterren hotel vlak naast de snelweg en de Ikea (als je dus trek hebt in een ontbijtje voor één euro dan is dit ook mogelijk).

Ik had er het romantische arrangement geboekt (samen met mijn man hoor, niet alleen) via Hotelspecials.nl (want dan is het de helft goedkoper) en ik wist eigenlijk niet zo goed wat ik ervan moest verwachten omdat er op de site weinig foto's staan en de buitenkant van het hotel niet erg aantrekkelijk oogt maar zoals ik hierboven al zei: het was prachtig!

Als je het hotel binnenkomt dan zal het je meteen opvallen dat bijna overal ramen zijn waardoor zij in ieder geval kunnen besparen op de kosten voor het licht want het zogenoemde ''neplicht'' is dan niet meer nodig.
Toen wij de kamer binnen kwamen hing daar direct al een uitleg over hun energiebesparingssysteem. Dit werkt als volgt: de lampen en overige elektriciteit werken simpelweg niet als je de kaart waarmee je de kamer binnenkomt niet in een speciaal daarvoor ontworpen vakje steekt.
De keerzijde van dit verhaal is dat mijn man en ik de uitleg nog niet gezien hadden en dus heel de tijd zaten te rommelen met het licht wat maar niet aan ging, maar uiteindelijk is alles goed gekomen.

Ik zal hieronder nog een aantal foto's met eventueel een uitleg over de duurzaamheid zetten:

*sorry voor de slechte foto
Het hele hotel is ingericht met Ikea meubelen wat een erg leuk effect geeft maar voor de duurzaamheid hadden ze wel iets meer meubelen van de kringloop mogen halen. De hotelkamer had trouwens een zithoek en een slaapkamer die werden gescheiden door een kast dus het was eigenlijk één kamer.


Mijn excuses voor het rommelige bed, ik dacht er pas de volgende dag aan om een foto te maken en ik ben nou eenmaal niet zo'n held in het opmaken van bedden ;)


Verder was er een badkamer met een bad-douche combinatie waar ik erg tevreden over was omdat ik met mijn 1.87 in het bad paste! Dat komt dus nooit voor! Ook in de badkamer hing weer een verzoek om duurzaam met zowel het water als de handdoeken om te gaan.  De spons en het flesje Dove kreeg ik bij het arrangement. p.s. ik heb wel iets meer water dan dit gebruikt om in bad te gaan.


Er waren een fitnesscentrum en een aparte mannen en vrouwen sauna aanwezig (heel fijn) en de receptionist kan beneden de sauna aan of uit zetten zodat er geen hitte verspild wordt. Ook een pluspunt.


En dit was het adembenemende uitzicht als je in de sauna zat. Dat was echt heel erg fijn en rustgevend! In de verte kan je Rotterdam zien.

Al met al was het een prettig verblijf maar de vraag is hoe duurzaam/ ecologisch/ eerlijk was het hotel nu eigenlijk?

Het hotel let er erg op dat zij geen energie verspillen en dat is zeker een groot pluspunt en een goed begin. Ik heb jammer genoeg niet de kans gehad om een medewerker te spreken dus ik weet niet of zij bijvoorbeeld aan recyclen doen en dergelijke en ik zou ook het liefste zien dat er milieu en huid vriendelijke verzorgingsproducten aanwezig zouden zijn. 

Maar omdat ik vind dat ze duidelijk wel goed op het milieu willen letten geef ik ze een 7.